■　本报记者　魏溦

“民以食为天，‘病从口入’却成了心病，这怎能让人安心？”提及食品安全，省政协委员陈德理这样说，食品产业庞大、环节复杂，从生产到流通，挑战无处不在。这需要全社会持久、共同的关注。

从深入调研到提交提案，近年来，陈德理始终聚焦“舌尖上的安全”，以实际行动履行着政协委员的初心使命。

深入调研　“把问题暴露在阳光下”

如何守护“舌尖上的安全”？陈德理把调研融入了日常。

“这葡萄常温下能放多久？”

“一两个星期没问题。”

“是否会有残留农药物？”

“剥皮嘛，不放心就用盐水泡泡。”

从水果店到菜市场，陈德理将调研融入日常生活；从农田果园到餐馆，陈德理的调研足迹从食品源头到餐桌的每个环节。他下定决心，一定要把食品安全问题暴露在阳光下，还民众一个放心的“餐桌”。

通过走访观察，陈德理梳理出当前食品安全的几大“顽疾”：源头污染问题突出，养殖环节违规用药现象普遍，新的污染物加剧了安全风险；生产加工环节隐患重重，添加剂滥用，对小作坊的监管长期缺位；对流通环节的管理薄弱，因运输储存不当导致食品变质；监管层面存在短板，相关部门人员不足、检测设备落后、执法力度不够，难以实现全链条的有效监管。

问题梳理清楚后，如何开出良方？新的问题又摆在了陈德理的面前。

思想碰撞　构建全过程治理体系

答案在一次与专家的交谈中闪现。当时，陈德理向该专家展示调研图片，专家的一席话点醒了他：“我们常在末端抽检，却忽视了源头这个‘潘多拉魔盒’。”“聚焦源头防控”这一思路如火星迸发，让陈德理找到了解决问题的答案。

“食品安全是民生工程，更是良心工程。我们不仅要筑牢法律防火墙，更要唤醒从业者的道德自觉。”

“强化源头治理，严控生产加工与流通链条，提升监管能力，多管齐下方能构筑食品安全保障墙。”

两小时的头脑风暴后，陈德理的笔记本上记录下了很多对策建议：“治理需要坚持，亦需创新。唯有常态化、规范化推进，方能不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。”

通过思想的碰撞，让陈德理淬炼出提案中的多项具体建议：在源头治理上，应推广绿色农业技术，减少化肥农药依赖，严控兽药饲料添加剂使用，建立农产品产地环境监测网络，并加强食品从业人员安全培训与素质提升；在生产环节，应提高企业准入标准，打击无证小作坊，明确添加剂使用规范，禁用有毒化工原料，完善处罚机制；在流通领域，应加强运输储存监管，构建全链条食品追溯体系，加大市场巡查力度，严惩销售假冒伪劣及过期食品行为；在监管层面，应扩充专业队伍，通过专题培训提升执法能力，增配先进检测设备，强化部门协同，提高违法成本，同时完善食品安全标准体系，建立违法企业市场退出机制，构建“从农田到餐桌”的全过程治理体系，切实保障公众饮食安全。

带着这些凝聚了集体智慧的务实建议，经过反复打磨与论证，在省政协十三届三次会议上，陈德理提交了《关于加强食品安全综合施治切实提升民众获得感的提案》。提案提交后，被省政协确定为今年的重点提案之一，由省市场监管局牵头主办，省农业农村厅、省卫生健康委共同协办。

“食品安全治理，路阻且长，但关乎民生福祉，我们等不起，也输不起。”陈德理说，下一步，他将继续深入调研、积极建言，紧盯“舌尖上的安全”，为守护人民群众的健康贡献智慧和力量。