■　本报记者　魏溦　通讯员　华才文

在文山壮族苗族自治州政协十三届三次会议上，州政协委员李彦艳等6位委员提交了《关于进一步强化学校食堂管理的提案》。提案直指学校营养卫生安全痛点，呼吁构建校园餐饮保障体系。

该提案由文山州教育体育局主办、州市场监管局协办。结合提案办理，全州1921所学校的食堂正经历一场从责任机制到科技监管的全面升级。

建议：打造“明厨亮灶”

“学校食堂的卫生安全工作，不仅是关系到学校师生健康和生命安全的一件大事，更是关系到学校安全稳定的一项重要工作。”2024年，李彦艳将食品安全作为履职重点，深入多所学校进行调研。

李彦艳在调研中发现，部分学校食堂存在责任主体模糊、设施陈旧、监管闭环不足等问题。

对此，她与颜玉锐等文山州政协委员共同商议，提出以下建议——

完善管理机制，推动学校成立“膳食管理委员会”，由校长牵头，学生代表参与，建立“校长总负责——分管校长落实——职能处室执行”的责任链条；完善食堂卫生设施，规范合理布局各加工区，进一步完善食堂卫生设施，改进食堂设施，实现设备的定期安全检查；规范内部管理，成立由校长任组长，各相关人员为组员的“食品卫生管理领导小组”，负责食堂的监督、管理、检查工作，定期、不定期地对食堂进行卫生检查；不断完善食堂管理制度，对食堂的全面工作进行制度化、规范化管理；加强食堂证照监管，食堂工作人员每年进行体格检查，进行卫生健康知识的培训，从采购溯源、从业人员持证上岗到设立食堂意见箱，形成“制度+监督+反馈”的全流程管控机制。

办理：形成监管闭环

针对提案建议，文山州教育体育局协同多部门打出“组合拳”。目前，该件提案的办理工作已取得初步成效。

通过完善体制机制，强化责任落实，全州学校食品安全工作高效推进。成立由州教育体育局主要负责人任组长的专项工作领导小组，将食品安全纳入“党政同责”考核。对全州学校食堂开展改造升级，累计投入资金1148万元，重点修复“三防设施”、更换老旧消毒设备。严格推行“日管控、周排查、月调度”机制，对食堂承包企业实施“双总监双安全员”监管，压实主体责任。

此外，州教育体育局还进一步加大资金投入，改造基础设施，加速“互联网+明厨亮灶”工程落地。目前，全州学校食堂均实现后厨实时直播，家长扫码即可监督烹饪过程。同时，加强部门联动，规范食堂管理。通过“线上+线下”联合培养方式，培训食品安全总监803名、安全员1603名，强化从业人员持证上岗。市场监管部门开展跨部门检查1510次，查处案件10起、罚没26万元，对128家存在问题的学校食堂进行限期整改，在学校设立了校长陪餐制与意见箱，发放宣传手册3000余册，覆盖90万人次，实现了“家长参与+师生反馈”的共治。

AI系统时刻值守、“透明食堂”让安全隐患无所遁形、科学配餐让营养价值比例肉眼可见……当食品安全成为共识，当制度守护成为常态，一餐一饭的方寸之间，便托起未来的天地。李彦艳表示，将继续牢记履职为民的初心，以责任和担当守护校园食品安全。